"Мёртвая" еда на нашем столе. Продадут даже яд и запрещёнку: Кто и как нас обманывает в магазинах и на рынках?

Ежедневно мы слышим о том, что даже в сезонных овощах стало меньше витаминов и микроэлементов, а уж в тепличных и импортных и подавно. На полках магазинов сплошь "пластмассовые" помидоры да яблоки. Экзотика же за время транспортировки и вовсе теряет всё полезное.

Но, может, тогда не надеяться на супермаркеты и выращивать всё самостоятельно? Наши родители, бабушки и дедушки очень родные шесть соток уважали – чуть ли не с января начинали готовиться к новому сезону: то семена переберут, то рассаду посеют. А уж когда потеплеет!..

Какой из вариантов лучше? Что нас поджидает в магазинах и действительно ли от покупных овощей нет никакой пользы? Какую опасность несёт самостоятельно выращенный урожай? Об этом в эфире программы "Мы в курсе" ведущая Елена Афонина поговорила с экспертами – председателем Московского союза садоводов Андреем Тумановым и врачом-диетологом, нутрициологом, кандидатом медицинских наук Еленой Соломатиной.

Хлеб "пластилиновый", помидоры "пластмассовые"

На полках супермаркетов и в магазинах шаговой доступности выбор огромен, но… Дома мы обнаруживаем, что хлеб похож на пластилин. Он не черствеет и не плесневеет. Молоко можно даже в тёплом помещении хранить – не прокисает. Помидоры выглядят как пластмассовые и совершенно не имеют ни запаха, ни вкуса. Огурцы лежат месяц – и с ними ничего не происходит. Что это за удивительные продукты?

Елена Соломатина объяснила: в определённый момент кто-то понял, что для потребителя главное – чтобы всего было много и чтобы это было красиво. И желательно, чтобы это изобилие было постоянно. Раньше в холодное время года с огурцами-помидорами в магазинах было туго, клубники в апреле днём с огнём не найти. Молоко скисало, от творога, если он чуть дольше на прилавке полежал, отравления пищевые были нередки.

Сейчас пищевых отравлений (рвота, диарея и так далее) мало, да? Но люди отравляют себя постепенно, поэтапно. Мы это видим, но даже никак не связываем с тем, что едим,

– отметила врач.

Фото: XanderSt/shutterstock

Мы обращаем внимание лишь на очевидные связи: много сахара в рационе – будет диабет, много жира – атеросклероз. Только вот забываем, что генетически наш организм приспособлен к отличному от нынешнего качеству еды. За несколько лет он не может перестроиться.

Если же говорить о фруктах и овощах, то они выращиваются, конечно, с ускорителем роста. Земля, из которой они берут витамины, микро- и макроэлементы, уже не содержит их в том объёме, в котором нужно. Из-за химических стимуляторов растения не успевают набрать из почвы даже те компоненты, которые могли бы. Вытягиваются быстро – а внутри пустота.

Естественно, всё обрабатывается, чтобы продукцию никакая плесень не брала, никакой грибок её просто не ел. К тому же витамин C, например, разрушается при тепле, при свете. Пока фрукт довезут, он уже витамины потеряет,

– констатировала специалист.

Фото: Царьград

Может, таблеточку?

Если в покупных овощах и фруктах так мало всего, то, может, различные капсулы, таблетки, пастилки, спреи, масла и так далее помогут восполнить нехватку витаминов? В ряде случаев без них действительно не обойтись, заверила Соломатина. Однако нужно все эти фармпрепараты правильно принимать.

Например, человек постоянно чувствует усталость. Вероятно, у него не хватает железа. Но, чтобы железо усвоилось, нужен витамин C.

К этому же должны быть ещё витамин B12, витамин B6, фолиевая кислота... Но нам-то нужен гемоглобин, а для него требуется ещё много чего. Поэтому и нужно знать, как пить, что с чем сочетается. Если у нас реально недостаток, а не ситуация, когда "ой, мне нужен витамин C, у меня иммунитет плохой",

– объяснила доктор.

Фото: Freepik

Точно так же с помощью щитовидной железе. Ей нужен йод. Только, чтобы препараты йода усваивались, нужен ещё и селен. Гостья эфира подчеркнула: нельзя просто так пить витамины и биодобавки, как у нас делают многие. Особенно если это жирорастворимые витамины. При передозировке таких веществ совершенно такая же симптоматика, как и при недостатке. Однако человек себя не просто плохо чувствует – у него уже начинает страдать и печень, и другие органы.

Что делать?

Но выход из ситуации есть! Передозироваться витаминами и прочими полезными веществами из еды практически невозможно.

Здесь съели мандаринчик, здесь апельсинчик, там яблочко. Пусть там гораздо меньше витаминов, но, так или иначе, мы их добираем,

– заметила Елена Павловна.

А ведь есть ещё суперъеда! Очень доступные и, главное, хорошо нам знакомые продукты питания.

Фото: Nina Firsova/shutterstock

Квашеная капуста или, допустим, замороженная чёрная смородина. Шиповник, в конце концов! Если мы будем заваривать шиповник, там такое количество витамина C, что даже при всех потерях он всё равно великолепный источник,

– подытожила врач-диетолог, добавив, что нужно просто знать, где искать пользу.

С садоводами хуже, чем с девушками

Тогда, может, выращивать фрукты и овощи самим? Разнообразия супермаркета в собственном огороде и саду не достичь, зато всё качественное, без пестицидов и прочей гадости.

Председатель Московского союза садоводов Андрей Туманов рассказал в прямом эфире Царьграда, какие здесь есть подводные камни. Начинается всё, конечно, с закупки посадочного материала.

Как заранее планировать бюджет? Скажите какой-нибудь девушке: "Вы заранее спланируйте свой бюджет да распишите всё, а потом идите в магазин!" Тут же эта бумажка потеряется, забудется, глаза разбегутся, а она наберёт столько нужных и ненужных вещей – ого-го! С садоводами ещё хуже, чем с девушкой,

– привёл понятное сравнение эксперт.

Фото: Freepik

Садоводы по весне будто влюблённые подростки. Гормоны играют, руки чешутся – хочется скорее на дачу, хочется сделать что-то хорошее растениям, чтобы урожай был. Всё! Забыли про науку, забыли про финансовую безопасность – побежали покупать.

А жулики и мошенники это же знают. Понимаете? Жулики и мошенники поджидают в большом количестве, особенно в интернете. Посмотрите, сколько всевозможных сайтов, сколько всевозможных фирм с красивыми названиями!

– указал Туманов.

Вот, например, человек захотел купить саженцев. В результате поисковик одним из первых выдал клуб садоводов-профессионалов. Казалось бы, что может пойти не так?

Если вы внимательно изучите этот клуб, вы не найдёте у него ни питомников, ни земли, ни офиса, ни каких-то помещений, ни даже юридического лица – ничего нет. Но есть сайт, и с этого сайта продаётся абсолютно всё. Где люди берут? Ясно, что это скорее всего мошенники. Если вы почитаете отзывы (не те, которые у них на сайте располагаются, а отзывы сторонние), вы поймёте, что покупать там нельзя,

– предупредил глава Союза садоводов.

Ведущая попыталась найти логичное объяснение. Возможно, этот сайт – что-то вроде садового маркетплейса. Обычные же маркетплейсы тоже ничего не производят, но дают возможность купить что нужно. Может, это тоже нечто похожее? А уж откуда владельцы ресурса берут семена, саженцы, инвентарь садовый – дело пятое.

Фото: Freepik

Андрей Туманов допустил, что когда-нибудь садовые маркетплейсы действительно появятся. Но только тогда, когда начнут развиваться так называемые зонтичные бренды, которые будут гарантировать качество товара. Тут же никто ничего не гарантирует.

И если вы получите просто сухие палочки – это вообще полбеды. Деньги потеряли – и всё. А если вы получите какие-то живые прутики, вы их посадите. Будете за ними ухаживать несколько лет. А потом бац – и вместо какой-то суперсливы вырастает осинка. Ох, вам же обидно будет! Как же вы будете ругаться и за голову хвататься!

– спрогнозировал опытный садовод.

"Нормальный человек поймёт. Наверное"

Туманов посоветовал подходить к выбору саженцев ответственно. Если выбираете онлайн, то не забудьте о критическом мышлении. Многие картинки сгенерированы при помощи искусственного интеллекта.

Вот огуречное дерево. О, шикарно! Или вот клубнично-малиновый гибрид – тоже деревце. На нём клубника висит размером с кулак – и малина тут же. Причём жёлтого и красного цвета. Сказка, да? Ну, нормальный человек поймёт, что это шутка. Наверное,

– предположил гость эфира, рассказывая о том, какие предложения ему самому попадались на просторах Сети.

Только вот такие деревья продаются за реальные деньги. И увы, всегда найдутся люди, которые это купят. Но есть и другой важный нюанс – продаётся немало по-настоящему опасных вещей. Например, в любом маркетплейсе сейчас можно без проблем купить нитрафен – препарат, который раньше был очень популярен и применялся против вредителей и болезней. Только вот 25-30 лет назад он был запрещён.

Нитрафен – сильнейший канцероген, который нельзя применять. Особенно садоводам-любителям. Кстати, продаётся он как раз в "любительских" фасовках – по 200-300-400 г.

Семена – это лотерея

С семенами тоже стоит быть осторожными. Покупка в обычном специализированном магазине – это не гарантия качества.

Эксперт привёл в пример споры грибов. Обещают, что человек сможет вырастить на участке и белые, и подосиновики, и подберёзовики. Только вот любой миколог, специалист по грибам, лишь рассмеётся. Во-первых, споры не хранятся. Из содержимого пакетиков вы никогда ничего не вырастите.

Коллаж Царьграда

Немало предпринимателей поставляют и просто органический мусор. Это касается и семян, и всякой химии для растений. Производитель создаёт некую легенду – и потом продаёт свой товар за большие деньги. Рекламные кампании бывают грандиозные. Только вот действие многих препаратов даже не доказано!

Официальные магазины за это не несут практически никакой ответственности. Я уж не говорю про семена! Семена – это лотерея. Даже хорошо известная фирма может поставлять хорошие семена, но может попасться плохая партия,

– констатировал Туманов.

Не верьте в сказки

Эксперт дал несколько советов, как не стать жертвой этого глобального обмана. Во-первых, изучать независимые отзывы. Во-вторых, стараться брать посадочный материал у селекционеров. В этой среде всегда высокая конкуренция, поэтому именно селекционеры готовы нести ответственность за то, что продают.

Ничего не покупайте в интернете. Я не говорю, что в интернете нет честных продавцов. Они там есть, но их меньшинство. Возле каждого города много разных питомников: от частных до научных учреждений. Они дадут чек, расскажут, какие саженцы, и не втюхают осину,

– рекомендует Андрей Туманов.

Фото: Freepik

Не следует покупать ничего вдоль дорог, иначе может получиться так, что деревья в саду придётся пересаживать много-много раз.

По поводу препаратов… Лучше всё-таки смотреть производителей. Хороших – масса. Они либо продают через какие-то свои сети, либо у них брендированная продукция. И самое главное – не верьте в сказки!

– призвал собеседник Елены Афониной.